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洋紫荆花到底能不能吃

来源:深度休闲俱乐部 发布时间:2020-11-24 浏览次数:
2020-11-18 17:32 南国早报车广西

凉拌洋紫荆花香甜可口。

科研人员在丈量洋紫荆花的花苞。 柳州市园林科学研究所供图

南国早报记者 许如君 通讯员 覃泳智

洋紫荆花到底能不能吃?是否存在毒副作用?不少吃货对这一问题颇为体贴。刚刚公示的“2020年柳州市第八批科技设计拟立项项目清单”中,“差别花色洋紫荆选育及花可食用性生物活性研究”赫然在列,或许过不了多久,这一问题将会有确切谜底。

吃货已先行

洋紫荆花的味道微甜

每年的三四月间,柳州陌头就会被粉红色的花海浸没,满城怒放的洋紫荆花,让柳州成为天下网红都会,吸引无数游客前来打卡。一些资深吃货在品尝鲜美的螺蛳粉之余,也不禁对那一朵朵优美的洋紫荆花跃跃欲试,而且很快得出了粗浅而直接的结论——微甜。

早在2016年的洋紫荆花季,就有一家螺蛳粉餐厅推出“洋紫荆花系列美食”。这家餐厅将洋紫荆花瓣配以辣蓼、鱼腥草、薄荷等野菜,再佐以种种调味料后,为食客端上了一道“凉拌紫荆花”,其香甜的口胃迷倒了不少试吃的游客。餐厅昔时还烹制出紫荆花高汤螺蛳粉、紫荆花凉拌螺蛳粉,也让游客惊艳不已。

只管吃货们大快朵颐,但一个疑问一直萦绕在人们心头:“洋紫荆花真的能吃吗?有没有毒?”

科研在跟进

以明确此花是否可食

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问题“甩”给了柳州的科研机构。

柳州市园林科学研究所团结中国科学院广西植物研究所,接下了这一“网红”课题。于是,便有了2020年柳州市第八批科技设计拟立项的这一项目。

“相关研究早在几年前就已最先了!”柳州市园林科学研究所科研中心主任、高级工程师蒙兴宁告诉记者,为了弄清洋紫荆花能不能吃这一问题,科研人员已从两个方面入手:一是采集洋紫荆花举行身分剖析,以获取其化合物身分组成,这一研究有助于详细领会其营养身分和食用价值;与此同时,科研人员用洋紫荆花的萃取物质来喂食小白鼠,举行差别浓度、时长、批次的喂食等毒性试验,通过考察和病理解剖,获取详尽的实验数据,以明确食用洋紫荆花会对生命体造成哪些影响,是否存在毒副作用。

结论急不得

需通过频频测试剖析

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